淺談我國食品包裝機械發展制約點
點擊次數：1139 更新時間：2012-06-02
食品包裝機械在中國發展速度迅猛，行業內已經出現了不少規模大、效益好的。目前中國食品包裝機械的產值在300億元人民幣左右，而每年進口的食品包裝機械約10億美元。食品加工和包裝機械制造業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，近年來逐步發展為我國國民經濟中增長zui快、活力的支柱產業之一。但由于起步較晚、技術資源不夠集中等原因，我國的食品加工和包裝機械制造業技術創新能力非常薄弱。
包裝機械發展前景廣闊
近20年來，以大量轉化農產品為基本特征的食品加工業發展速度驚人，成為我國國民經濟中增長zui快的產業之一，從上個世紀80年代初到現在，全國食品工業年均增長速度達到13%～14%。農產品加工業首先為包裝產業提供了廣闊的發展空間。任何一項加工后的食品都離不開包裝，包括銷售包裝和運輸包裝。而*，也是zui先得益的就是包裝機械。
我國的食品包裝機械行業起步于20世紀80年代初期，發展至今，全國食品和包裝機械生產企業有近6000家，但其中約有2000家不夠穩定，每年有近15%的企業轉產或倒閉，同時又有約同等數量的新企業進入這個行業。一方面說明了這個行業的競爭激烈，另一方面說明了這個行業的吸引力和生命力，以及大家對其前景的看好。在這個行業里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業約有50家，行業內75%的出口產品是由這50家企業生產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和生產能力，在市場競爭中占據優勢。
據專家預測顯示，目前機械設備市場需求正以5.2%的年增長率快速增長，到2012年有望達到398億美元。未來幾年內，包裝設備在發展中國家的市場銷量將超過日本、美國等發達國家。2010年，我國對包裝機械設備的需求約為33億美元。據中國機械工業聯合會預測，“十二五”期間，我國包裝機械行業規模有望突破6000億元，每年平均增速將達16%。
我國食品包裝機械發展制約點
隨著社會的快速發展，商品經濟的繁榮和人民生活水平的不斷提高，商品包裝越來越受到人們的重視，與之相關的包裝機械行業也得以迅猛發展。我國包裝機械整體起步較晚，經過近些年的快速發展，目前已成為機械工業中行業之一，隨著科技的不斷發展和包裝機械技術水平的不斷提高，我國包裝機械行業將迎來快速發展期。
我國食品包裝機械設備不僅上規模，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設備、包裝設備、包裝材料生產設備等方面有了長足的進步。但是，我國包裝機械出口額還不足總產值的5%，進口額卻與總產值大體相當。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大，國產包裝機械與國外產品相比，科技水平差距仍然較大，遠遠滿足不了國內需求。
此外，我國包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質量配套產品，產品性能低，穩定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀，我國包裝機械的技術水平從整體上看比先進國家落后20年左右，；從企業狀況看，國內包裝機械行業缺少，技術水平高、生產規模大、產品檔次達到水平的企業不多；從科研產品開發上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發能力不強，科研投入少，經費僅占銷售額的1%，而發達國家高達8~10%。
技術助力包裝機械產品升級
我國包裝機械行業發展潛力巨大，隨著科技的不斷發展與進步，未來微電子、電腦、工業機器人、圖像傳感技術和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應用，各企業亟須學習和引進新技術，向生產效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術含量高的包裝設備進軍。打造出新型包裝機械，包裝機械向集成化、化、智能化等方向發展。
效率化
食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現的，由連續式生產設備代替間歇式生產設備，由專業化生產設備代替通用化生產設備，由人型化生產設備代替中小型生產設備。使生產線實現連續化生產、專業化作業、自動化調節、規模化經營等，可顯著提高生產效率和經濟效益。目前，許多食品機械大型制造企業或跨國公司，大都發展生產線高度自動化、生產規模大型化的生產設備，以率生產贏得市場的競爭能力。
自動化
進入21世紀以來，較之傳統包裝機械設備，新型食品包裝機要求具有簡潔化、高生產率、配套更完善，更具自動化等特點。未來的包裝機械將配合產業自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、動力負載控制等新型智能設備已經普遍應用到包裝機械設備中，使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、率和兼容性。
據了解，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的包裝機械在設計、制造及技術性能等方面則居于地位。zui近幾年，這些國家包裝和食品機械設備發展呈現出新的趨勢。
工藝流程自動化程度越來越高。目前自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，國內鄭州星火包裝機械設備大量使用了電腦設計和機電一體化控制，提高生產率、設備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復雜的包裝動作。每個機械手均由單獨的電腦控制，攝像機監控包裝動作并將信息反饋到電腦以調整動作幅度，保證包裝的質量。
